15. Zöldség curry (vegán, gluténmentes)

Avatar
Rita
Adminisztrátor
Hozzászólások: 9481
Csatlakozott: 2016. február 25. 14:52

15. Zöldség curry (vegán, gluténmentes)

HozzászólásSzerző: Rita » 2018. június 24. 18:55

Kép

A zöldség curry nem más, mint fűszeres paradicsomszószban főtt zöldség. Ízletes, bármilyen
alkalomhoz illő étel. Kenyérrel vagy rizzsel szokták fogyasztani.
Spoiler: mutasd
Hozzávalók 3-4 főre:
• Kb. 2 csésze karfiol virágaira szedve
• 1/2 csésze zöldborsó
• 1 közepes nagyságú répa vastag karikákra vágva (gajar)
• 1/2 csésze szeletelt gomba
• 1 közepes nagyságú cukkini – hámozatlanul nagy kockákra szeletelve

A paradicsommártáshoz:

• Kb. 5 közepes nagyságú paradicsom
• Kis darab gyömbér
• 1 zöld csili kimagozva

A fűszerezéshez:

• 2 evőkanál olaj
• 1/2 teáskanál római kömény (jeera)
• 1/8 teáskanál ördöggyökér (hing)
• 1/4 teáskanál kurkuma (haldi)
• 1/4 teáskanál őrölt piros csilipaprika – ízlés szerint
• 1 evőkanál őrölt koriander (dhania)
• 1 teáskanál só – ízlés szerint
• 1 teáskanál cukor – ízlés szerint
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2 teáskanál garam masala (fűszerkeverék)
• Kb. 2 evőkanál apróra vágott koriander zöld (hara dhania)
• Egy közepes, hosszúkásra vágott paradicsom

Elkészítési mód a videóban.

A videóról:
A dél-indiai születésű Manjula Jain, akit „India Nagyija”-ként is emlegetnek, vegetáriánus családban nőtt fel. Édesanyjától sajátította el a hagyományos indiai vegetáriánus ételek elkészítését. Alapelve, kevés fűszer alkalmazása, hogy a hozzávalók eredeti íze megmaradjon. Az ételek nagy többsége egyszerűen, gyorsan elkészíthető. A hozzávalók itthon is hozzáférhetők, üzletekben vagy akár online is beszerezhetők.

Az adagok „csészében" és „kanálban" vannak megadva. Egy nyolc (vagy több) részes mérőkanál készlet beszerzésével indulhat is a főzés. Egy ilyen szettel a következő mennyiségek mérhetők (mindre szükség lesz):

Spoiler: mutasd
• 1/4 teáskanál
• 1/8 teáskanál
• 1/2 teáskanál
• 1 teáskanál
• 1 evőkanál
• 1/2 evőkanál
• 1/4 csésze
• 1/8 csésze
• 1/2 csésze
• 1/3 csésze
• 2/3 csésze
• 1 csésze

Kép

A recepteket folyamatosan fordítom, mindig jelzem majd az újabbak érkezését!

Kellemes főzőcskézést, az elkészült ételekhez pedig jó étvágyat kívánok!

Fordította: ezoritu
Online feltöltés: bearbear

Online nézhetőség:

Videó letöltése:
Nincs meg a kellő jogosultságod a hozzászóláshoz csatolt állományok megtekintéséhez.

Vissza: “Előételek - Főételek - Köretek”

Ki van itt

Jelenlévő fórumozók: nincs regisztrált felhasználó valamint 1 vendég